答:我在网上看到一些厨房员工的资料,希望能帮到你。
炒料师1名 工资区间(6000元-10000元) 职责:炒料、打锅底、老油的处理、味道的调整、如果能兼职做墩子,那是极好的。(对于底料技术自己掌握那也是必须的)
墩子2名 工资区间 (3000-3500) 职责:小店不分岗,这是一贯的原则,但是中型店铺是20张台就是一个区分了,一名荤墩、一名素墩, 菜品的处理、配菜、保鲜、以及特色菜的研发。墩子的重要性绝对不低于一个炒料师,不管味道在好,生意在好,不做好配菜房的节约,利润也是悄无声息的流走。
学徒2名 工资区间(1500-1800) 职责:主要工作是传菜、所谓的学徒又名机动人员,这绝对是一个花钱少,干事多的角色,那里需要去那里,但是此人的选择一定很重要,选好了,大大的为你节约人工,没选好,浪费得也是让你心痛。
炒料师1名 工资区间(6000元-10000元) 职责:炒料、打锅底、老油的处理、味道的调整、如果能兼职做墩子,那是极好的。(对于底料技术自己掌握那也是必须的)
墩子2名 工资区间 (3000-3500) 职责:小店不分岗,这是一贯的原则,但是中型店铺是20张台就是一个区分了,一名荤墩、一名素墩, 菜品的处理、配菜、保鲜、以及特色菜的研发。墩子的重要性绝对不低于一个炒料师,不管味道在好,生意在好,不做好配菜房的节约,利润也是悄无声息的流走。
学徒2名 工资区间(1500-1800) 职责:主要工作是传菜、所谓的学徒又名机动人员,这绝对是一个花钱少,干事多的角色,那里需要去那里,但是此人的选择一定很重要,选好了,大大的为你节约人工,没选好,浪费得也是让你心痛。