答：合作者必须获得合理和利润，必须以更好的服务，才能获得正常的利润。这就是要西餐加盟店要建立良好的客户管理系统，注意收集老顾客消费信息， 了解她们的需求是什么。如有创新菜品推出或营销活动，要在第一时内发信息知会老顾客，让老顾客有受到尊重的感觉，体现西餐加盟店对他的关怀，即使已很久没有来过消费的老顾客也要坚持，这样可以挽回顾客对西餐加盟店好的印象。