答：　　小吃从原来的站着吃、蹲着吃、走着吃，发展到在明亮整洁的餐厅坐着吃。桌椅板凳墙面被精心设计，突出小吃店主题;统一着装，现代化的操作台，给人清爽感觉;摒弃传统白色塑料袋，用上特色包装盒，或者还可能有免费wifi~
　　1、餐单设计更丰富，具备产品意识。现代小吃店不再是单品时代，配合主题的饮品及多样的套餐形式是吸引客流和增加客单价的有效手段;
　　2、点餐结账方式更现代化，有的不乏科技感。手机点餐、刷卡、微信、支付宝支付，这些先进手段首先在餐饮业中的小吃店普及开来，也许是试错成本低，但也应该对小吃店的开放意识和勇气鼓掌;
　　3、服务人员的整体素质较高。服务员的文化程度普遍高于传统餐饮行业服务人员，对服务意识理解得更通透。