答：一般情况下，在无人做冒菜生意的县城里，冒菜的市场还是挺好的。但在你开店之前，你需要做一个调查，你所在县城没有做冒菜生意的原因是什么，是没有人喜欢吃冒菜？还是喜欢吃冒菜只是现在没人做而已？如果是前者，那你就只有放弃这个打算，如果是后者，那你可以准备开店事宜。