答：应该没有哪家是专做烤鹌鹑蛋的吧，鹌鹑店只是其中的一种食材而已。你们镇上没有人做烤鹌鹑蛋的，你需要去考察一下当地人是否喜欢吃鹌鹑蛋，要是喜欢吃，那你做还是很有前景的，要是本来就不喜欢吃，那你做了也不会有生意的。