答：感谢亲的邀请，既然是高校附近开炒菜馆，那么受众人群主要是以学生为主。那么你的定位就很关键，要符合周围的消费人群，菜谱价格不宜太高。其次在店铺的装修上面最好可以考虑分为两区，一区适合情侣的两座和四座，一区适合年轻人聚合的。第三开炒菜馆要注意口味、卫生。要请个好厨师，勤快、干净、不计较，且有与你们共进退的想法；最后到工商部门办理登记，食品卫生部门办理许可证；