答：王家老太的面条，都是在镇江面的寄出上，针对不同市场定制的，王家老太不提倡随意改动面条结构，那样会增加管理难度，导致品质下降。由于地域的差异性，可以根据具体情况做一些调整，比如，增加水分，增加厚度或者降低厚度。但必须通过公司同意。同时公司会不断尝试将面条工艺简易化，在获得市场认可后，将在直营餐厅和加盟店进行推广，加盟商将免费获得公司的技术支持。

王家老太首创面条制作模式，现在很多加盟公司还停留在面条代加工的模式上，已经不能保证加盟商所用面条的质量，王家老太配送统一机器，统一配方，师傅手把手教做面条，加盟商回去之后只需按照总部要求订购面粉以及一些配料，既可作出非常有劲道爽口的面条，几十分钟就可以做出一批面条，例如外面代加工点卖给您的是2.5元一斤，您自己做只需1.5元一斤，时间长了，不但机器成本收回来了，而且以后的利润都很可观。