答：现在国家对于返乡农民创业，还是有一定的扶持政策。楼主你有这样的想法，很好的！小生意项目比较多，楼主自己对哪方面的比较有兴趣，目前资源有多少，具体是在县城还是在农村乡镇？个人觉得如果没有什么特别之处，可以考虑从衣食住行等方面入手。虽然很常见，也是人们生活必须所需要的。比如像开一个小吃、面馆生意就不错。
开县离万州比较近，听说万州的豌杂面是比较出名的，楼主如果感兴趣，可以先学习再开店哦！