答：　　你好，黄焖鸡米饭，由济南兴起的特色小吃，开 黄焖鸡米饭餐厅 有的赚钱有的亏钱，是由于：1、人群定位不同。2、细节服务不同。3、成本的控制也不一样。4、门店的经营也不同。最后就是每个人的理念不同，多发现身边的商机，做好细节，多了解哈竞争对手，知己知彼才行。