答:镇江锅盖面还有个美丽的传说。镇江人爱吃伙面,相传在清朝乾隆下江南的时候,有天,来到了镇江卖伙面名气最大的张嫂家,由于面迟迟跳不好,在乾隆随从的再三催促之下,张嫂不小心把装调料的汤罐盖子当成了大锅盖盖了上去,结果是掉进了锅里,这时候水开了,快要溢出锅外的时候,张嫂赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇,面锅里平静下来,在等水开了之后,张嫂将面条捞进碗里。乾隆吃着味道很好,于是进了厨房看看这面怎么做,没有想到看到了锅盖放在面锅里煮。这时候,张嫂发现自己犯错误了,于是指那小锅盖说:“面好吃是因为面锅里面煮着锅盖”,从此镇江锅盖面名声大振。