答：王家老太公司对加盟商开业的时候，具体提供以下援助：

开业前公司会给你做一个开业到计时表，使你所做工作一目了然；使整个开业筹备进程，从而做到心中有数。具体包括以下内容 
（1） 公司会根据您的店面情况，帮你制定人员配备表，您可以根据计划表进行人员招聘
（2） 为您制定物资采购表和物资的质量表，您在采购物资的时候，如有有疑问，公司会给您提供咨询和帮助。 
（3） 在开业前，公司会派培训师提前10天到达您店，对装修情况及采购物资进行检查和清点，如有遗漏会协助您及时予以纠正完善。 
（4） 培训师会对员工进行培训，包括食品安全与卫生、服务礼仪及面品、饭品、风味小吃、凉卤的制作技术。 
（5） 培训师会协助您制定开业宣传计划
（6） 在开业时，培训师会为您带店经营