答：楼主所说的乡里，是乡镇吗？你所在当地的人口有多少，你自己准备投入多少资源，你想在乡镇哪里开店。学校附近或者是居民区？这些你都没说清楚额！
从大方向来说，乡镇开店，最好还是以便民为主。比如小超市、电器维修，如果是挨着学校附近，可以考虑开一家文具学习用品店，或者是做小吃的生意。