答：　　本来驾着一条小船走一条河道捕鱼，如果要捕到更多更大的鱼，可能船、船员、河道都有所改变。全国小快餐店少说也有十万个，为什么最后破茧而出的凤毛麟角，其实难点也在此。

　　如果你打心底希望把这个做大做好做成规模，建议你可以去一些品牌连锁学些管理经验，当哪天各个资源足够承受一次试错成本，可以去高一些的市场开店尝试，那样成功概率也许比当前要高很多。