答：我个人认为，做餐饮首先要学习“做菜”。我给你讲一个我朋友开餐馆的真实经历。我朋友是个吃货，走到哪里都会寻觅美食，她很热爱吃美食，并且会把自己喜欢的美食的制作方法学会，然后自己在家里弄着吃。当她学会几十道各地的美食后，我们就说，她何不开一家融合各地美食的餐馆呢？

于是她的餐馆就这样诞生了。前期都是她自己弄，后来慢慢顾客多了，就请师傅来学会这些菜怎么做，就全权交给师傅来做了，现在她基本就负责整体把控工作。

所以我认为，做餐饮一定要对这个行业很热爱，自己要懂得品，更要懂得做，才能开出一个好的赚钱的餐馆。