答：　　首先你应该把学校的餐饮业分为几大类，看你属于那一类。这个是你做餐饮业进入前提。这样的话，你选择餐饮种类的话，就不仅仅是按照你自己擅长的，或者是以自己在外面做的好的种类来决定。要解决好这个问题的话，你也说了，只有10家，那么从这个可以看出，学校选择的余地并不多，就那么几家，所以你这个时候就可以搞一点个性的东西，但是不能象外面一样搞的那么专业，因为大学生大部分经济条件都不是很好，所以搞的太个性的话，学生反而会感到别扭，因为毕竟天天在那里吃饭，除非你定位是在这块，专门做这个高消费的客户群。因为大部分学生是天天在学校吃饭，所以主要的还是那么几个大类别，面食和米饭类。细分可以这样来分，比如面食就可以分为包子，面条，水饺等等，米饭就是菜的种类上变化多一些。所以先从大的方面来分，是做面食，还是米饭类，这样话首先可以保证你的店里面的基本收入。如果象外面搞的话，许多其他比较稀奇的东西的话，那店里收入就会很不稳定，因为毕竟是学生，所以还是有一种本身的特质在里面，不象外面。