答：你好，现在开自助火锅店还是有很多需要注意的地方，一是味道，必须坚持自己的特色味道；二是材料，必须要新鲜；三是管理，必须严格而全面；四是服务，必须热情而得体；五是耐心，生意红火并且长久的结果是给有韧性和耐心的人的。首先就是抓人，你手里一定要有一个善于管理的餐饮方面的人才，这个人一定是在这个方面磨练了很多年的聪明不怕吃苦的有经验的人；第二，你一定要选一个好的品牌去加盟或者是自己去创一个牌子也好，要是你刚开始做你最好选加盟的路子，这样会少走弯路；有一个好的营销措施，这个因店而异。以上就是我能想到的一些问题，祝你成功！