答：做餐饮生意，最关键是客源。如何积累客源，首先菜品的口味要有保障，其次餐厅时刻保障自己拥有热情的服务，优化客户关系，服务水准的满意度可以决定部分的客源，同时，我们更需要在满意和忠诚之间多一座人性化服务的感情桥梁。让顾客感觉到被尊重，才能建立起对你所做品牌的忠诚度。
另外需要善于听取客户意见与建议，真正实现监督制度，并且建立投诉和建议制度，在接到客户的投诉后，认真对待，给客户一个合理满意的答案。相信餐厅有了忠诚顾客群，合作者无疑将主导市场的发展。做好以上两点，相信你的餐厅应该是很红火的！