答：不管你是在哪里开烤脑花，首先你要做的就是调查当地的人是不是喜欢吃烤脑花，只有喜欢吃你才能赚钱，要是不喜欢吃，那你就只有等着关门了。烤脑花本身是个不错的项目，前景也 还不错，合作也不大，比较适合初次创业的。县城里人流量也是比较大，所以建议你先去做个调查看看当地的人对烤脑花这个项目的接受程度怎么样，如果可以，你就可以去尝试一下烤脑花这个项目。