答：　　一万元适合开个老年人餐馆

　　老年食品应该是低胆固醇、低糖、低盐、低卡路里且具有一定的滋补和治疗作用的。现在的餐厅虽然菜肴品种很多，但真正适合老年人需要的却很少，因此开一个专门提供易消化且又是滋补型、预防型、疗效型食品的老年人餐厅，定会受到他们的欢迎。合作评估：厨具、电器、桌椅、餐具设备费用约6000元，店租需1500元，原料等费用约2000元，办证合法手续300元，其他费用1000元。收益核算：餐馆要本着薄利多销的原则，如经营情况较好，每月盈利当在4500元以上。