答：这想法不错，现在市场上也有很大的空白领域，不过要注意的是货源问题，如果能直接到印尼找到较好的供应商当然最好。我建议你可以选择一些知名的特许经营品牌，开家连锁店，包括进货，选址，装修，店务管理等问题都可以一并得到帮助和解决，借助他们的成熟经验来弥补自己的短板。

要具备有销售、现炖、休闲等功能的燕窝专卖店，一般来说店铺面积至少要求在70平方米，店租和装修费因城市及面积不同而定。总体说来前期投入至少二十多万，考虑到进货、周转，建议你可以多准备一些，大约50W左右。

燕窝属于高端的餐饮项目，我还是建议你寻找有实力的加盟商，否则一切靠自己摸索，很有可能沦为街边小店的感觉，大家缺乏信心，生意自然不会很好。反之，如果选择全国各大城市都已有，并在全国进行宣传的一些知名品牌的连锁店，统一形象，品质服务双保证，消费者自然会增加一些信任。