答：　　我觉得开小吃店要注意以下几点：1.小吃店的营业面积(涉及到合作规模、、开业所需周期，所有时间越长，备用金越要充足)、店面取得方式(完全新店、转让取得、店铺是租还是买)、周边环境(美食街步行街、居民区、学区、写字楼，环境变化)2.核心技艺获得方式(个人认为关键的部分)、人员配置、营业时间(涉及到精力分配的问题)3.目标客户群、人均消费估算、客流量，毛利率情况，合作回收期估算、4.符合本区域人的一般口味(小吃的品类少而精、吃不厌)，竞争对手(一定的差异化竞争)5.小吃的工艺流程(个人认为关键的部分)，原材料控制和获得(原材料不易太难)6.最后就是算下机会成本，开店的目的，家人的支持，以及前期考证(可以实地调查)7.除店名外(通过百度地图、大众点评参考人家的店名，一般2到4个字)，环境干净，简洁易打理，待客热情，最重要的还是手艺要好