答：　　你好，越来越多的人邀请我回答餐饮类问题，受宠若惊的同时也要坦诚自己真心是一只小白，所以很多回答需要指正，一定虚心接受。我隔壁就有家鸡排店，加盟台湾牌子，店主也就开这一家店，很勤奋，每天都大早亲来开门，生意蛮好的。
　　我的经历告诉我开店前的准备最痛苦的是：找门面、装修包括软装和桌椅、开业前采购厨具杯碟。整个筛选过程做完要开始试营业。开小店能赚钱都是靠对成本的节约和产品定位的精准。如果不是卖情调，口味也重要，出品要把握好不精准量化就很难保持口味。