答：你好，方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一代，随着改革深入，方酥锅盔以独特的民间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃“川北凉粉”吃后令人叫绝，直呼“安逸!”方酥锅盔全手工作坊已走出大山面向全国，并进入成熟连锁!如果上海那边还没有方酥锅盔的话楼主可以开一家呀，很有市场的。