答：中式餐饮很注重厨师，一个主厨可能就决定一个餐饮店的存亡。你可以不懂做菜，但你得了解餐饮，包括人员的招聘、培训、采购、服务等等，你要有清晰的认识。最好找一个做过餐饮的合伙人来一起开。任何一家餐饮实体店，生意好不好主要由以下几个因素决定：地理位置；口味；价格；服务。你的厨师不好用，可能是他不适应咱们的工作方式，也许是激励制度不到位等等，这需要具体问题具体分析。餐饮是个很辛苦的行业，做一家店就要做得有自己的特色，这样才能做强做大。