答：你好，不论开什么店，首先要考虑到选址。选址需要针对你的客户群以及用餐时间，如果你的面馆主要是面向学生，那么靠近学校，店面显眼即可，学生通常对吃的不是特别挑。而且对于学生来说，用餐时间没有特别大的区分，什么时候都是一样的。如果你的面馆是面向上班族，地点最好选在写字楼附近，主要是做好服务和口味；另一方面对于上班族群体来说，外卖也会占很大比例，所以高峰期需要充足的人手。
然后是口味，做吃的一定要口味好，才能持续的吸引顾客。这个我想应该不用担心，面食不会太难做，你们自己学习一下，多试几次，做出来的就应该不错。
再有就是卫生。现在食品安全是重中之重，我个人觉得吧，做餐饮还是要做良心食品，不能为了一点小利益就置道德法律于不顾。