答：餐饮行业创业的困难主要有以下几点：
1.涉及到的有关部门太多。
2.不好定位。定位低了，竞争太大。为了保重利润地沟油啥的那就难免了。定位白领，B格转换速度太快。今天比较流行的风格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。这个本来风险比较小。但是今年这个打击公款吃喝，目测影响还是挺大的。
3.餐馆的装修折旧太快了。为了保证竞争力最少两年就要重新装修下。
4.服务员培训是个大问题。服务员是个流动很大的职业，花多大的精力和财力去培训都是很难平衡的。
5.为吃货服务的小店，风险应该最小。食物本身达标就行。不过这个内功要求太高。关键这种店也做不大，大了又得解决上面的四点问题。