答：您好！开寿司店合作主要分为三个方面。 一、房租。（这需要根据当地的房租高低来定） 二、采购原料。一般来说两万左右。 三、店内设备，比如桌子椅子、冰箱、厨房用具等。
自己开主要是考虑下面几个地方：
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
还有就是店铺的装修风格和寿司特色风格，考虑寿司针对那些人群在去确定价钱。