答: 现在很多人都喜欢去吃中式快餐店,主要是比较快,不用等多久,价钱也不是很贵。
下面,谈谈目前条件下,开一家中式快餐店将要遇到的问题:
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的首要环节,它在一定水平上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到啦以后能够快速制作,而面点则能够事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也增高啦快餐店的餐桌利用率,客观上增加啦餐馆的营业额。
2.快餐店的定位及选址
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,所以,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的方面,及车站、码头、交通要道等流动人口多的方面,这样才干保证有充足的客源。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段,因此目前中式快餐店的规模都不大。通常来说,一家快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店啦。快餐店的规模较小有两个好处,一是能够节省开店初期的合作,二是能够避免生意清淡时店堂面积的浪费。
4.快餐店的经营管理
众所周知,西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而目前还处于起步阶段的中式快餐店,特别是那些自由择业者或下岗工人为啦谋生而开的小型中式快餐店,如果要他们去采用哪种经营管理模式,显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话,那那就老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找一些厨师及厨工来做厨房,找一些服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。
个体工商户开业登记程序
个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。
1.申请。
2.审查。
3.审批。
4.发照。
下面,谈谈目前条件下,开一家中式快餐店将要遇到的问题:
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的首要环节,它在一定水平上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到啦以后能够快速制作,而面点则能够事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也增高啦快餐店的餐桌利用率,客观上增加啦餐馆的营业额。
2.快餐店的定位及选址
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,所以,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的方面,及车站、码头、交通要道等流动人口多的方面,这样才干保证有充足的客源。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段,因此目前中式快餐店的规模都不大。通常来说,一家快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店啦。快餐店的规模较小有两个好处,一是能够节省开店初期的合作,二是能够避免生意清淡时店堂面积的浪费。
4.快餐店的经营管理
众所周知,西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而目前还处于起步阶段的中式快餐店,特别是那些自由择业者或下岗工人为啦谋生而开的小型中式快餐店,如果要他们去采用哪种经营管理模式,显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话,那那就老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找一些厨师及厨工来做厨房,找一些服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。
个体工商户开业登记程序
个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。
1.申请。
2.审查。
3.审批。
4.发照。