答：　　首先，创业咖啡盈利很艰难，应该属于社会企业，公益性更强。可以售卖的首先还是咖啡，如果创业帮扶能够做好，也是可以收一定服务费。至于撮合投合作，应该是个伪命题。但是，自己参与合作就不一样了。但是，创业咖啡存在的意义还是深远的——存在本身就是意义。最后，西安的汇天使咖啡运行良好，望采纳。