答：　您好！我觉得想要开好一家甜品店，首先以食物为本，东西好了才能吸引顾客。以泡芙时代为例，泡芙时代的经营项目几乎囊括了所有的经典美食，系列泡芙、葡式蛋挞、曲奇、布丁、美国甜甜圈、港式甜品、台式奶茶、冰淇淋、果汁……整合营销，既为消费者带来更多选择，也为加盟商们带来了更多盈利。

　甜品，也就是轻巧简便的甜食，特点是老少咸宜，清爽可口。

　　甜食店（南方也称作\"甜品店\"）提供的品种，都是一些制作简便的甜热食或冻食，如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹（露）等。
目标顾客
　　有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段（或为了减肥），往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
　　开甜品店要有恒心，不可能\"一口成胖子\"。
　　价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞\"拉郎配\"，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略
　　最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。