答：还是切合实际一点吧！2000元确实有点少，你还想找前景好的项目，有点白日做梦的感觉！楼主如果感兴趣的话，可以考虑铁板鱿鱼试试。这个技术也不复杂，合作成本也不算太大！最好以摆地摊的方式，比较灵活一点。可以在学校、公园等摆摊，生意应是比较客观的！

开家铁板鱿鱼摊(其实也可兼营其它烧烤类)，一个小摊两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作;如果要开个店合作大一些，可以请几个帮工。一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。