答：你好，据我的了解，八戒烤猪蹄在经营过程中出现任何技术问题，总部都会提供相应的指导和支持。另外加盟店每年中旬和年末需主动给总店书面汇报经营情况以便进行后期管理。 希望我的回答对你有所帮助。