答：   餐饮业是很火的一个行业。餐饮业降亏损,求盈利,有十八招实用招数：
    1、少买、勤买。 2、库存。 3、了解市场。 4、原料。  5、见单上菜。  6、打折。 7、老顾客。  8、调整菜价。  9、点菜单。  10、套菜。  11、贵重菜。  12、保鲜。  13、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。 14、保证质量。 15、物尽其用。 16、固定资产与流动资产应区分开来。 17、鼓励员工。 18、相互监督。