答：　　小吃店咨客在未能听懂客人说话时的做法：1.当客人第一次向你提问而没有听懂时，必须有礼貌地请客人重复一遍;2.客人重复后，你仍未能听懂时，必须有礼貌地请客人重复一遍;　3.不要轻易回答是或不是，以免引起客人的误解;4.不得对客人提出的问题置之不理，以免引起更大的麻烦;5.向客人致歉，询问主管，从中学习新知识，不断提高自己，避免下次发生同类的事情;

　　小吃店当遇到问客人姓名困难时，例如故意为难，应一笑置之，不能表现不高兴的样子给客人看;1.不论任何情况，如客人叫饮品，也应代听单，再通知部长或服务人员落单;2.当有客人到公司找人时，应主动提供协助(先确定其朋友客人所在房间，如不能确定，先让客人以电话联系)，不可盲目带客人逐间房查找，当准确后，必须敲门方可进入;