答：虽然餐饮行业创业入门很低，但是能把餐馆开好的老板绝对是实打实的复合型人才。对老板的要求大致如下：
 
　　1. 人事能力：找到肯跟你干且干得长久的厨师后台队伍（红案/白案/传菜/配菜等），前台队伍（服务员/结账等）的培训，这些都是技术活，餐饮业人事变动频繁，得做好准备；
 
　　2. 经营能力：翻台率如何，赢利点在哪里，核心竞争力是啥；


 
　　3. 审美能力：店面装修，软装饰，餐单设计，店面色调对客人的暗示等；
 
　　4. 产品相关：菜品设计，每款菜利润如何，新菜品的研发，食品安全等；
 
　　5. 社交能力：和工商局，消防队相处如何，打点好没有，应急预案（如食品中毒）处理方法；
 
　　6. 推广能力。