答：这个想法不错，鲈鱼营养价值很高，烧烤也是个不粗的行业，烤鲈鱼的市场还是挺好的，现在国已经有了几家烤鲈鱼店，生意都是挺不错的，楼主你也可以去开一家试一下，餐饮行业的市场都是挺好的。