答：15万说不多，说少也不少。请问楼主你想哪里开，一线城市还是二、三线城市？还是乡镇？个人觉得选择项目根据自己的实际能力或者当地的消费情况来看，你说你看了很多，都了解了哪些方面？
如果是我选择项目，15万我会这样分。10万左右的启动资源，5万左右的备用金。然后再去选择项目，10万元，我个人觉得可以做个奶茶店或者开一个特色的小吃店，比如台湾美食等。这两个项目前提是所在地区竞争对手少，有消费人群在。
我说的这个项目可能不适合你，但是想让你知道，你自己熟悉哪方面，就去做。别人给的建议，或许他做了成功，但不一定适合你！建议你先把钱计划好，再去认真考察市场。祝你成功！加油，兄弟！