答：      楼主不错哦，粥在餐饮市场一直都是很有市场的。就连明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。可见粥在中国美食的行业里具有源远流长的历史。

      随着社会的进步，人们对于餐饮的要求，不单是要吃得饱，更是要讲究营养健康。特色营养粥店相对其它餐饮项目而言，是一个相对来说易操作、合作小、风险小、适应性强、特色鲜明、顾客广泛、本小利大、市场前景可观，回报率高的特色餐饮项目。尤其适合于初次进入餐饮行业的创业者！如果你在这方面没有经验，可以选择的方式建议可以选择加盟，这样你可以借助人家成熟的商业模式来发展自己的事业。

      那么要给大家提点的是，在经营之道上，可以多向特色化去经营，“营养粥”对现代人们生活的需求，人们开始追求更科学的健康，商家也在追逐更具特色的产业。

    最后一起来做一下合作分析。  合作人群：中小合作者，几乎没有什么要求
    潜在的顾客人群：男女老少都是很适合
    启动资源：2-5万元左右
    店铺面积：20-50平方米
    选址窍门：建议可以在美食区，或者是大型的住宅区也好。