答：　　第一步：地点选择。只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

　　第二步：店面布置。 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。

　　第三步：经营策略。价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的特别方法是具有自己的特殊风味。

　　第四步：价格品种。价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全。

　　第五步：顾客定位。小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

　　第六步：开张必备。开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资源有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。