答：　　一：小吃店的内容要全面。为了提高各加盟店的经营管理水平，保证统一的品牌形象，餐饮加盟连锁店制定的标准化运营手册的内容要尽可能全面，涵盖餐饮门店经营管理的各个方面。好的运营标准应该对餐饮门店经营模式的每个环节进行分解、定型、详细描述和评估控制，并能被加盟店吸收和掌握。同时，餐饮公司总部还要有一套严格的制度来控制加盟店。

　　二：小吃店要结合实践。标准化运营手册是餐饮门店的经营管理大纲，所以必须适用于餐饮门店的实际经营情况。餐饮公司总部在制定运营手册时，要充分做好调研工作，了解各个区域餐饮门店的实际运营状况，实事求是。此外，制定运营手册的团队中一定要有深入门店一线的实战家，或者征询餐饮门店店长、区域专员、区域经理等人的意见。

　　三：小吃店的标准要细化。笼统、空泛的运营手册往往不具备可操作性和执行性，对各个餐饮门店的运营管理起不到统一控制的目的，这样的运营手册形同虚设。所以，标准一定要具体、量化，尽量用数字来表示，这样易于执行，也易于总部对执行情况进行控制。