答：小吃店选址很关键。了解选址的区域因素：对选址的各个方面的综合因素要考虑到，形成一种规划思想。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。要确定服务对象，要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、让顾客方便就什么都好说。

小吃店特色创新少不了。特色和创新能力是核心竞争力，开小吃店一定要有自己的特色菜品，是吸引顾客和提高回头率的要素。要明确自己的服务对象以及自己经营的产品种类。要结合小吃店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，再确定品种。

 要环境配套到位。要让小吃店的经营形成规模效应同时提倡自身综合配套，外部环境要形成气候，小吃店与其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等多种经营结合，形成规模效益。