答：我觉得非常赚钱，据天津一家烧烤店老板透露，以每天卖得最多的羊肉串来说，购买每斤羊肉的价格是29元、羊油是10元/斤。每3斤羊肉加2斤羊油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.535元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.8元/串，每串卖2元，毛利润达到150%。
其实在肉类产品中，鸡肉类最为赚钱，以烤鸡头为例，零售4元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1元/串，售价为3元，毛利润超过100%。而所有的产品中烤蔬菜更是暴利，一串香菇的成本只有几毛钱，可是售价也是两元，所以刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，每天营业额的80%就是纯利。