答：你好，开个特色早餐店是小本创业的范本。餐饮行业专家分析，现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均合作成本在2万-10万元，平均净利25％-35％，一般6-9个月可收回合作，因此是许多创业者首先应考虑的选择。