答：你很有生意头脑啊，洋芋,也是农家哄小孩和招待小客人的休闲食品。孩子哭闹,招待亲朋好友的孩子,就在火坑里烧几个洋芋,犒劳孩子,俗称“烧洋芋”。“烧洋芋”的美味与其他吃法另有特色。其做法:用火钳在红红的火坑里掏个小坑,将洋芋放入坑中,再覆盖红红的火灰,丝丝有烟冒出时,才捞出换面翻身烧。
烧熟的洋芋,用火钳夹出,放在火坑外的地上滚打一阵,让灰尘抖落干净,撕开厚厚的焦糊的皮,即可入口。滚烫的、热气腾腾的洋芋,在嘴里打着旋儿一口口吞进肚里。“烧洋芋”的吃法,是原始的,质朴有味的。它的催生,与柴火的“火坑”紧密相连。因有了“火坑”,烧制的食品、烤制的食品太多,形成农家一道特殊风味的美食,如烧红苕、烧辣椒、烧核桃、烤包谷、烤柿子等等,凡可烧、能烤的果实类食物,就是农家孩子们的休闲食品。比当下的垃圾食品,不知胜过多少倍。
生在山窝，长在大山的城口人，凭聪明才智把洋芋，掺和其他食物而烹调出的美味，丰富了菜系，自成一体，改变了单一、乏力的吃法，传承至今。当你行在山里，处处可见洋芋，家家吃洋芋的场景。不妨停下车,歇歇脚,走进农家,感受那里的一片风情,听听那些久远的故事,不枉人生的一次旅行!如果你是城口的，就赶紧开一家城口小吃店吧~