答：开冰淇淋店所需要制作冰淇淋的相关设备
软冰淇淋机：用于生产各种口味的软冰淇淋
硬冰淇淋机机：用于生产各种口味的硬冰淇淋
冰淇淋展示柜柜：用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋
冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮
单缸电炸炉（电炸锅）：用于炸各类需油炸的食品，制作油炸冰淇淋时必备。
厨房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷冻存放的原料
制冰机机：用于生产冰块，制作各种冷饮，冰块可以在调制冰淇淋浆料时迅速降低浆料温度，使冰淇淋制作的口感更好
沙冰搅拌机：用于制作沙冰，奶昔，冰淇淋制作时用于搅拌混合固体原料，将各类固体原料打烂成泥或取汁，
电热开水器：用于烧开水饮用，消毒器具。
水果榨汁机：用于鲜榨果汁、制作豆浆和做水果冰淇淋
单层电烤箱：烘焙类设别，可烘烤各类小点，有时用于300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）
冷冻展示柜：用于冰淇淋蛋糕的销售展示（样式类似于便利店冷柜）
不锈钢工作台：冰淇淋店厨房及吧台必备设备之一
以上设备可以根据开店需要选购，具体规格产量型号要视具体需求和预算来决定。
至于证件就需要办理一个体户营业执照、卫生许可证和健康证。