答：首先，要选好创业位置。虽然不同年龄层次的人都会光临冷饮店，但是其主要消费者还是年轻人。一般学校附近(最好是大中专院校) 或者人流比较密集的地方，是开这种店的好地方。
第二，饮品样式要多。最流行的清凉糕等品种当然必不可少，另外，创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品。
第三要，注意卫生。消费者在街头小店吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店，其生意往往会更好。
第四要，偶尔能吃点亏。年轻人夏季喝冷饮，往往三五成群，而且光临的店铺一般比较固定。