答：朋友，你好。在选择项目的时候，主要的依据有两个方面，一个方面是你自己的实际情况，另一个方面是你要选择创业的地点的实际情况。
你自身的情况包括你的资源情况、工作情况（经验和技术）、人脉资源等等，结合以上几点来看，你最适合或者说最想在哪一行创业，那么你就可以选择这一行。当地的实际情况主要是指地段，而不是大环境。你在标题里既没有说清楚你自己的情况，又没有提到地段问题，只提到郑州，郑州这么大，你具体想在哪里开店，是繁华的商业街还是学校附近之类的，没说清楚也是不好给你推荐的。
如果你不想做餐饮，做做其他生活服务类的项目，比如便利店、干洗店等等，应该也是不错的。关键还是看以上一些影响因素。