答：酒的利润是挺高的，酒坊个人理解好像开在类似古镇的地方吧，带有民族特色的产品。或者小区附近也行。不管哪一种前提是需要考察消费水平，酒的质量要好。可以白酒、养生酒搭配着卖。至于酒类的品种是不是要齐全，这个要看楼主的合作资源了。我也是不是特别了解，简单说了一些，不喜吻喷吧！