答:假如你想开个上档次的西餐厅,那你的消费人群,经营方式,效益都是一个很难把握的事情。开西餐厅时,还应该考虑到这种食品的季节性。在较少人吃的时候,可以考虑外带点儿别的增加店面的盈利收入。最后就是,既然选择开西餐厅,你就要准确地把握客源,考虑好进店的都是哪些人,他们喜欢吃什么,你在经营中这些都要考虑进去。开西餐厅不同的经营店合作也是不同的,要说想把生意当事业做,那就要全方位考虑,合作也就比较大了。开西餐厅不同的定位经营方式,效益也是不同的。做个实惠店,在经营中,不要要求太高,别弄得太正式。只要你的西餐好吃,而且价格公道,绝对赚钱。