答：封闭型。这种类型的小吃加盟店面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来，入口尽可能小些。采用这种形式设计别致，用料精细、豪华，使进店的顾客具有与众不同的优越感，觉得在这样的小吃加盟店很上档次。这样可以提供一个优雅、安静的氛围。
半封闭型。　小吃加盟店人口适中，玻璃明亮，使顾客能看清店内的环境。它们的顾客预先都有进餐的计划，当看到店内进餐环境时，便会径直走人店内进行用餐。由此可见，这种小吃店的外观的吸引力是至关重要的。
开放型小吃加盟店面正对大街的一面全部开放，没有橱窗，顾客出入随便，没有任何障碍。在我国南方，实行全开放型的小吃加盟店多，而北方则少一些，这是由两地不同的气候决定的。